Bollos esponjosos

- 300 gr de harina
- 1 huevo
- 60 gr de mantequilla
- 80 gr de azúcar
- ralladura de naranja o limón
- 150 ml. de leche
- 15 gr de levadura panadero
- sal
- nuez moscada ( opcional)


Elaboración:
- Templamos la mantequilla, añadimos  el azúcar, el huevo, la ralladura, la nuez moscada, una pizca de sal y la leche y batimos bien.
- Añadimos la harina y la levadura mezclamos y amasamos  hasta obtener una masa elástica y homogénea.
- Estiramos con el rodillo y cortamos con un molde redondo pequeño.
- Dejamos fermentar hasta que duplique su tamaño
- Freímos en aceite  caliente y decoramos con chocolate fundido o azúcar glas con canela.